诺丁汉商学院举办博彩业研讨会

　　本报讯 近日，英国诺丁汉商学院举办了博彩学研究国际研讨会，此次会议从社会学、心理学、经济学等方面对从事博彩业的个人以及团体展开讨论。

　　近年来，在全球范围内，越来越多的人对博彩业产生了浓厚兴趣。在一定程度上，这种现象映射出世界范围内博彩业的征税方式和管理机制发生了巨大变化。例如，在2001年，英国废止了针对从事博彩业的人的税款。到2005年，针对博彩业的大量法令也发生了变更。美国实行强制管理网上非法赌博行为的举措在全球范围内产生了深远影响，与此同时，欧洲也正经历博彩业管理机制的剧变。凡此种种使大量学者开始关注博彩业，并对其所涉及的国家政策、管理机制、商业策略等展开了深入研究和讨论。

　　（出处：中国社会科学报　程梦瑶/编译）

　　由饮食传统透视中国文化

　　本报讯 近日，剑桥大学汉学系主任胡司德出版了关于中国饮食文化的新书《古代中国的饮食，祭祀和圣人》。胡司德认为，饮食文化为中国两千年来的哲学和政治思想提供了关键的观念和隐喻。

　　通过对文献的分析，胡司德认为，很多弥漫在中国饮食文化中的象征符号，不仅影响了古代中国文化，而且依然在现代中国文化中保存。胡司德发现，很多中国古代官员和谋士最初都是厨师和屠夫出身，“烹调、进食和宴会经常用来和仁德的政府相类比，厨师、屠夫和服务员的技能常常被类比为治理国家的原则”。比如，将不同的配料均匀地放入食物中，不能使其中任何一味喧宾夺主，象征着治理国家的“和”的观念。再如，将肉切成相同大小，或者在宴会上有节制地饮酒，象征着行为得体和有条不紊。

　　通过饮食文化，胡司德发现中华文明有着惊人的连续性，“令人着迷的是，我从古典文献中发现的很多观念和实践，在现在的中国还能常常看到：食物供奉仍然是中国宗教实践的核心；以宴会和交换礼物为主的宗教经济正浮出水面；汉语的很多词汇也是从饮食中发展而来”。

　　（出处：中国社会科学报　焦霖/编译）

　　

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