燕麦（裸燕麦）又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦片即是由塞北高寒山区精选的裸燕麦加工制成的绿色食品。其营养素不但含量高，而且质优，是现代人喜爱的食物之一。

　　燕麦的膳食纤维有益于健康，可降低甘油三酯的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病；有利于减少糖尿病血管并发症的发生；可通便导泻，对于习惯性便秘患者有很好的帮助。燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。

　　燕麦可有效降低人体中的胆固醇，经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管疾病起到一定的预防作用。燕麦含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力、延年益寿也是大有裨益的。

　　（出处：中国社会科学报 刘维维/整理）

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