栏目主持：王艾录

　　赌博

　　赌博即“以博赌之”。“博”通“簙”。簙：棋戏，棋类。

　　耗子

　　老鼠为什么又称“耗子”？

　　五代时，战争频繁，统治者加给老百姓许多苛捐杂税。据《旧五代史·食货志》记载，当时赋税除正项外，还有许多附加税，例如官府规定，每缴粮食一石，加“鼠雀耗”两斗。连丝、棉、绸、线、麻、皮这些鼠雀根本不吃的东西，也要加“鼠雀耗”，每缴银十两加耗半两。到后汉隐帝时，“鼠雀耗”由纳粮一石加耗两斗增到四斗，这使老百姓苦不堪言，骂老鼠为“耗子”，本此。耗：减损，消耗。

　　喝彩

　　大声叫好叫做“喝彩”。

　　本作“喝采”，指赌博场上掷骰子时，呼喝作势，希望得采，或者得采后大声叫好。喝hè，大声喊叫。采：骰上的点色，掷出得胜的点色，称“得采”、“喝采”。张端义《贵耳集》卷下：“俗说唐明皇与贵妃喝采，若成卢，即赐绯之义。”

　　黄瓜

　　本称“胡瓜”，原产埃及和西亚，大月氏、匈奴都有种植。张骞通西域时得种，传入中国。十六国时期的后赵石勒本是入塞的羯族人，他在襄国登基后，却以自称汉人为荣，讳言胡，故把胡瓜改称黄瓜。《本草纲目·菜部·胡瓜》：“张骞使西域得种，故曰胡瓜。”又引陈藏器曰：“北人避石勒讳，改呼黄瓜。”

　　混账

　　詈词，指人无理又无耻。

　　本作“混帐”。从前北方游牧民族在有水草处支起帐篷（蒙古包），白天青壮年男子外出放牧，老年人和姑娘留守帐篷。不免有小伙子伺机进入帐篷找姑娘谈情说爱，老者斥责他“混帐”。或者，草原牧民以帐篷为家，夫妻俩在自己帐篷里过日子，男子出去放牧，妻子留在家中，不免有第三者混入帐篷。

　　鸡柳

　　鸡柳是细条状无骨鸡肉片。

　　有一种解释是闽南方言把“肉”读作“柳”，故把“鸡柳”讹读和讹写为“鸡肉”。所谓“鸡柳”即“鸡肉”。问题在于，并非所有的鸡肉都叫鸡柳，而只有“细条状无骨鸡肉片”才叫“鸡柳”。它的得名由来恐怕与其性状有关：细条无骨鸡肉片与粉状作料搅拌在一起，看上去毛茸茸的，好像春天的柳絮。

　　封官

　　封官就是加官。

　　封，本指加土栽种树木。在古代社会邦国的边界多以植树为标志。商周时以植树为界，裂土建国，这种分封土地的大小，是以爵位大小来决定的。《礼记·王制》：“……公侯田方百里，伯七十里，子男五十里。不能五十里者，不合于天子，附于诸侯，曰附庸。”赏赐官爵既然其实质内容是给与领地，而领地的范围又总是以植树（封）来判定，所以赏赐官爵便很自然地称之为“封”了。（出处：中国社会科学报）

　　

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