禁收开瓶费或强制酒水降价，会导致财富在经营绩效不同的餐馆之间以及喝酒与不喝酒的顾客之间的再分配，并增加顾客和酒楼之间的交易费用，增加了资源损耗和发生新的纠纷的可能性，对双方都未必有益。以为禁收开瓶费必定有利于消费者的观点，或许把问题想象得过于简单了。

　　近年来，因开瓶费而起的诉讼，各地时有所闻。同样的酒水，餐馆索价常数倍于超市价格。不少食客因而自带酒水，餐馆则要么谢绝自带酒水，要么收取不菲的开瓶费。许多顾客投诉开瓶费过高、与服务的价值不相称。

......（作者：廖志敏　单位：华东政法大学）

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