中国人习惯用筷子吃饭，筷子重量轻，使用方便，容易清洗，于是深受人们喜爱。筷子与森林、环境息息相关的同时，也事关百姓健康。中国烹饪协会曾对全国“70后”、“80后”消费者进行了调查，结果显示一周平均在外就餐次数在5—9次的人占45.88%，10—14次的占35.73%，有9.21%的受访者表示他们一周平均在外就餐超过15次。调查中，78.38%的受访者表示“无法保证完全不使用一次性筷子”。据某权威机构报告显示，在餐馆就餐时，消费者“经常用到”和“偶尔用到”一次性餐具的比例超过80%，而不使用一次性餐具的只占2.83%。由此可见，在中国，一次性筷子的使用量非常之大。

　　目前市面上使用的一次性筷子主要用杨木、桦木、毛竹制成，原料主要采自我国人工林和次生林的原木（而非边角废料）。目前我国森林覆盖率为18.21%，人均森林占有面积在世界排名第134位，且林地流失、林木采伐过量等问题严重，年需木材缺口接近1亿立方米。而中国市场各类木制筷子消耗量十分巨大，以一次性木制筷子为例，每年消耗一次性木筷子450亿双（约消耗木材166万立方米）。每加工5000双木制一次性筷子要消耗一棵生长30年的杨树，全国每天生产木制一次性筷子要消耗森林100多亩，一年下来总计3.6万亩。大量使用竹木制造的一次性筷子，显然会造成严重的资源浪费。

......（作者：靳朝辉）

……查看更多内容请订阅《中国社会科学报》

《中国社会科学报》版权所有，转载请注明出处及本网站名。