中国考古发现的动物牺牲和祭品多为家畜。比如，河南安阳殷墟的祭祀坑中常发现马、牛、羊和猪的遗骸，有时多达数十个。在墓葬和腰坑中常埋狗，二层台上常埋牛、羊和猪的腿骨。随葬的器皿中，鸡的骨骼也时有发现（《殷墟的发现与研究》，科学出版社1994年版）。更早的仰韶文化和龙山文化遗址，常能发现完整的猪坑和狗坑，这些作为牺牲的动物，数量如此之大，肯定是家养的。

　　《左传·隐公五年》曰：“鸟兽之肉不登于俎”，就是说祭祀的动物不能用野生的。《礼记·王制》言：“国君无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。”强调礼仪、政治和家养动物牺牲的关系。《墨子·明鬼下》云：“昔者虞夏商周三代之圣王……必择六畜之胜腯肥倅毛，以为牺牲，珪璧琮璜，称财为度。必择五谷之芳黄，以为酒醴粢盛，故酒醴粢盛与岁上下也。”不仅要选择家畜，还要仔细挑选。

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